甘草金鼓鱼汤

金鼓鱼也叫金钱鱼，肉质鲜嫩，是一种营养价值极高的水产食用，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有一些烟酸和胆碱，微量元素钾以及锌、铁等营养成分，食用它以后能滋补身体缓解身体虚弱，预防高血压和高血脂等常见疾病发生，中医认为金鼓鱼不温不寒，相当正气，有补益养身，化痰利咽，清热润肺的食疗功效，可以养阴润肺，清心安神。 🍃特别可防治小儿扁桃体发炎。 🍃食材: 金鼓鱼500g、甘草4片、小葱100g。 🍃做法: 1.金鼓鱼清理干净，煎至两面金黄。 2.加入开水，没过鱼，加入甘草，大火煮开后再小火煮至汤变白。 3.调味，加葱花即可。 🍃提示: 烹饪金鼓鱼时千万不要斩断鱼鳍(关键一步)，否则整条鱼都会变得甘苦了。