纯手工阿胶糕制作！

阿胶糕的确是好东西，如果想吃着放心些，还是自己亲手做比较好！！！ 💛 接下来开始准备材料咯💮 ❶阿胶500g (一定要买正宗驴皮阿胶块，品牌不限)！我用的是：美宸天胶 ❷黄酒1000ml 活血驱寒，通经活络！！！ ❸黑芝麻500g 味甘性平，归肝、肾、大肠经,补肝肾，益精血，润肠燥，生发黑发！ ❹红枣片500g 味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能(红枣一定自己剪) ❺核桃仁500g 味甘性温，归肾、肺、大肠经,补肾，温肺，润肠(自己剥核桃，如果炒一下更香) ❻枸杞250g 味甘性平，补肝肾益精血，明目 ❼老冰糖250g 补中益气，和胃润肺止咳化痰。（怕甜可以少放点） 这个是经典搭配，辅料也能根据自己口味添加 · 做法来啦： 1⃣先把阿胶块敲碎，不用敲很碎，一块阿胶敲3到5下就可以啦！ 2⃣用黄酒浸泡阿胶，浸泡24 ~72小时，要泡软，用黄酒泡阿胶，才能将阿胶的营养价值泡出来。最重要的是还可以去除驴皮的腥味~ 3⃣将泡好的阿胶用小火慢熬至阿胶完全融化，然后倒入老冰糖，继续小火熬至冰糖融化，期间记得用木铲搅拌，千万不能糊了，等阿胶挂旗了(挂旗就是用铲子舀起阿胶流下的时候阿胶可以像面旗帜一样的，而不是一滴一滴的流下来的)，就可以关火加辅料啦！！ 4⃣最后：依次倒入辅料搅拌，不是全部一起倒进去哦，而是先倒入颗粒大的，核桃，搅拌均匀；然后倒入红枣，搅拌红枣，其次倒入枸杞搅拌，最后再倒入黑芝麻搅拌，整个过程一定得迅速，因为搅拌的时候阿胶会拉丝，会很黏哦！！ 5⃣将搅拌好的阿胶糕倒入方形模具中，模具中要提前铺好油纸，方便脱模，然后将阿胶糕压紧压平，等到阿胶糕自然冷却下来，就会成型了。再用切刀先切条，后切片。 6⃣将切片的阿胶糕，先用糯米纸包一下，防止粘到袋子，吃的时候也方便，最后用小包装袋装好封口就行了。 · 然后就可以放着慢慢吃啦~一天吃一到两片！ 并不是所有的人都适合吃，想吃以前一定要了解清楚哦！！ ⭕备注：黑芝麻是要熟的哦，如果是生的，就需要洗干净了，把水分一定要炒干就可以了，自己炒的黑芝麻还更香哦~ ♥ 记住~只有小火慢熬出来的阿胶没有黄酒味，需要熬制一个半小时到两个小时的时间！如果有黄酒味的，就先大火烧开然后转小火慢熬就行了，只需要半个小时就可以挂旗啦！！所以购买的成品的时候一定要认准哈。我是个爱保养的女孩儿，纯手工阿胶糕做法分享你们！