豇豆炒茄子

1、茄子切成条，用盐腌5分钟，挤干水分，可加点生粉粉备用。 2、锅内多点油，放入蒜片切段的豇豆，加盐翻炒，再加茄子一起翻炒。 3、加入葱姜蒜和小米辣，加一勺糖，一勺生抽，一勺蚝油大火快速翻炒。 4、起锅加点鸡精，也可勾个薄芡。好吃