津味打卤面

豆腐干炒一下盛出备用，热锅凉油放大料，煸香，放入肉片，炒至变颜色，放料酒、酱油，放热水，放入香菇、木耳、黄花菜，在放入豆腐干、面筋(面筋要焯水），放入腌制过的虾仁(虾仁用料酒、淀粉腌制）放入红烧酱油、耗油、盐，勾薄欠儿，放入蛋液，出锅