8.23儿童营养早餐｜凉拌荞麦面

今日早餐☀️2020.8.23 凉拌荞麦面 鲜汁蒜香甘蓝闷黄瓜 蒸天目山小香薯 小番茄 佳沛金果 每日坚果 酸奶 ————————————————— 【营养小知识】 荞麦面具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。 荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。 荞麦面长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。 荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。 荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。 除了小孩子，老年人也很适合吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压。但是，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，它不容易消化，容易让胃部受损，每次不应食用过多。 ——————————————— ⭐️【凉拌荞麦面】 准备食材：荞麦面、火腿片、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮 步骤： ❶黄瓜和胡萝卜用刨刀铲丝，火腿片切丝 ❷所有凉拌食材过遍热水去生，喜欢直接吃也行。 ❸荞麦面煮熟（煮4-5分钟过两遍冷水不容易粘） ⭐️【自制凉拌汁】 大蒜、生抽、辣椒油、耗油、醋、白糖 大蒜切末，3勺生抽、2勺辣椒油、1勺耗油、1勺醋、1小勺白糖。这个是大概比例，可以根据自己口味和做的量调整。 把备好的食材和酱汁全部凉拌。 ———————————————— 豆果美食 豆果小秘书 打卡挑战赛 秀早餐