玫瑰🌹吐司

🍀🍀🍀🍀🍀🍀 玫瑰花的清香，柔软拉丝非常好吃👍 👉做法种面：高粉189克，酵母3克，水115克，糖5克，揉成面团，醒发两倍大。主面团：醒发好的种面＋高粉81克＋奶粉13克＋糖30克＋盐3克＋冰鸡蛋24克＋冰水35克＋玫瑰花酱50克，揉出厚手套膜＋黄油21克，揉出薄手套膜，醒发两倍大。轻拍排气分成三等分，揉圆松弛十分钟，第一次擀长折叠松弛十分钟，第二次擀长，反面从上往下卷起，放吐司模具中，醒发至九分满，用剪刀剪口刷蛋液，撒芝麻，放烤箱上火150°下火180°烤35-40分钟。