番茄肥牛煲

灶具:电磁炒灶 所用原料 番茄、大虾、肥牛、芦笋、鱼腐、墨鱼丸、金针菇 所用调料 蒜、盐、糖、鸡粉、生抽、油 制作过程: 1.在番茄上轻轻切一个十字，开锅烧水，将番茄放入锅中煮沸。待番茄开始脱皮后捞起晾凉，番茄剥开外层皮，切成粒。 2.电磁灶加热至 100℃，烧开水将鱼腐、墨鱼丸放入煮 2 分钟后捞起。 3.将芦笋放入煮 1 分钟后捞起，将大虾放入煮 2 分钟后捞起。 4.热锅放油，电磁灶加热至 110℃放入番茄翻炒煮烂，倒入清水，煮成番茄汤。 5.依次放入鱼腐、墨鱼丸、大虾、芦笋、金针菇，最后放入肥牛，撒上生抽煮熟就可以了。