小朋友最喜欢的饺子之茄子饺子

小朋友最喜欢吃饺子，有两种馅是最爱，今天先记录茄子馅 需要茄子若干，肉馅适量（肉馅可以选稍微带点肥的，包起来比较好吃，口感好）葱姜蒜 ，盐，酱油，蚝油适量。一个鸡蛋，饺子皮（可以买现成的或者自己擀饺子皮） 1. 茄子去皮切丁，我家一般用六个茄子左右，茄子不出数喜欢吃的可以多放一些 2.把切丁的茄子放在大盆里放适量盐腌出水分，我一般放了盐就开始准备别的了，大概20分钟左右 3.和面准备饺子皮（买现成饺子皮的可以略过） 4.把腌好的茄子攥出水分，然后起锅放油把茄子丁炒一下，炒到变色以后关火放凉 5.把肉馅凉了的茄子丁一起放到大盆里打入一个鸡蛋，加入适量的食用油，酱油和蚝油，葱姜蒜末。然后顺时针搅拌均匀，可以按自己口味加入别的调味然后就可以开始包了 这个饺子特别适合不爱吃茄子的朋友，因为已经吃不出茄子的味道了。我家小朋友喜欢吃肉，茄子饺子完美的替代了一部分的肉。小朋友吃不出来是茄子口感像纯肉的。喜欢素的也可以包素馅的，也非常好吃