炖胖头鱼

切成一段一段，然后用调料腌制，什么老抽啦，糖啦，根据个人口味吧，最主要加入老干妈，腌制一会，直接倒入锅中，放半罐啤酒，再少来点水，一直炖，中间不要掀开锅盖，味道不错，就是吃胖头鱼要小心鱼刺