手打牛筋/牛肉丸

😂这哥们为了吃，真怕我用搅拌机来绞肉，早早白天特意从汕头老乡哪里借两根铁棍来，非要用铁棍来做手打牛肉丸，害得都折腾快两个小时了！牛肉➕牛筋共计四斤，一斤鸡腿肉，半成品也该差不多，坐在地上又是敲打，又是蹲、脚都麻了；又是捏肉球、最后用七八十温热水烫熟；他说千万别用烫水煮，以免煮煮老了，干柴口感；想想还挺有道理的哈！

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