盛夏滋味 . 美“玉”京城
北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅
甄呈夏日燃滋味
🌿荣膺米其林餐盘的玉餐厅甄选夏日色彩丰富、优质鲜美的夏季时令食材，将夏日的热情化作最美妙的调味料，点缀精彩纷呈的夏季美馔，巧手炮制鲜美可口的夏日限定菜单，恣意享受盛夏好滋味
🐓猪肚菌拌手撕盐焗散养走地鸡
玉餐厅精选广东英德走地鸡，肉质紧实而不柴，香味浓郁，搭配风味独特的夏季时令猪肚菌，融合了竹笋般的清脆及猪肚般的滑润，菌菇的清新与诱人肉香呈现绝妙搭配。
🐖翡翠小瓜烤伊比利亚黑猪肉
伊比利亚黑猪是西班牙本土特有的品种，因为食用当地独有的野生天然橡果，又时常散步在乡野小镇，它们的脂肪都渗进肌肉里，呈现出“雪花”状的均匀分布，肉质柔韧，鲜香诱人，加入天然蜂蜜和上好的香料慢火烤制，搭配当季清香小瓜，使人一尝难忘，欲罢不能。
🥥南海椰皇瑶柱炖鲍鱼汤
精选南海椰皇，以清甜椰汁入高汤，加上干贝，鲜鲍慢火炖制6小时，汤色清澈，营养丰富且鲜美超群。
🍲鲜鱼汤蒲瓜煮竹蛏
大火熬制鲫鱼煲汤三个小时，汤色乳白，鲜味浓郁，加入时下山东海域最为鲜嫩肥美的竹蛏，当季的蒲瓜，慢火熬煮出食材的鲜气，品一口汤，重享久违的天然海域之味。
时间：2020年7月20日起
午餐11:30-14:00，晚餐18:00-22:00
地点：北京丽思卡尔顿酒店二层玉餐厅
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