原切牛排怎么煎？最完整的牛排做法

我要上首页 原切牛排怎么煎？最完整的牛排做法 最近爱上了原切牛排，研究了很久，今天给大家分享一下原切牛排的做法～ 🍽 原材料：原切牛排、海盐、黑胡椒、黄油 可选配料：百里香、柠檬、小番茄 1⃣️牛排自然解冻后，用厨房纸把表面的血水吸干 2⃣️平底不粘锅大火加热至滚烫（甩水珠进去，水珠转圈圈而不是被吸干就可以了） 3⃣️放少量橄榄油（不要用黄油哦，会焦掉），放入牛排，煎出血水后翻面 4⃣️大火转小火，加百里香、小番茄、黄油块，然后用勺子不断的把黄油浇到牛排上 5⃣️把牛排立起来，煎一下两侧（也就是封边） 6⃣️出锅，撒上海盐和胡椒粉，摆个盘，就可以开吃啦 牛排切开，中间肉汁饱满，呈粉红色，是我最爱的七分熟牛排！！！ ～ 🍽 👉🏻牛排建议不要用水洗哦 👉🏻最好不要提前腌制，用调料提前腌会让牛排水分流失，导致肉质变柴 👉🏻放入黄油之后，一定记得转小火，不然很容易烧焦 👉🏻出锅后，牛排静置3-5分钟左右再吃 👉🏻喜欢吃酸的小红薯们可以挤上点柠檬汁，吃起来更爽口 ～ 🍽 最后分享一下怎么挑选牛排 👉🏻质量从高到低：原切牛排-调味牛排-拼接牛排 👉🏻原切牛排，不同部位的肉，会叫不同的名字，比较常见的有菲力、肉眼和西冷 🥩菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎没有肥肉 🥩肉眼牛排：牛肋上的肉，肥瘦相间 🥩西冷牛排：牛外脊上的肉，肥瘦相间，肉的外延带一圈白色的肉筋，肉质偏硬 👉🏻牛排的油花分布越均匀，牛排的等级越高，口感也更好