腊肉榄菜炒饭＋蚝油生菜＋清蒸鲈鱼＋芹菜叶摊鸡蛋

昨日终于解封，遵医嘱可以吃河鱼了，赶紧买条鲈鱼回家，涨价了不少，不过可以理解。 黄酒生姜盐腌一腌，上热锅大火蒸8分钟，关火后虚蒸一两分钟，出锅。 关于蒸鱼蒸出来的汤汁，同事们都要把这汁回锅加点料，重新再浇回鱼身上，而且说绝对不能加香菜。但孩儿爸嫌汤汁腥，必须都倒掉，重新淋上蒸鱼豉油，盖上厚厚的香菜和葱末，用滚油泼一下。个人觉得，最后泼油那一道，大概油脂量就高了，但胜在好吃，不泼油光淋豉油也行，各取所需吧。