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😋蛋糕卷口感细腻，可夹入自己喜欢的馅料，也可以直接吃原味的。儿子就比较喜欢原味的蛋糕，今天我用新良日式软白蛋糕粉制作一款超级细腻的蛋糕卷，喜欢的小伙伴可以一起来制作呦~💯
【超级细腻、配方好记的蛋糕卷】
🌹食材用料:
鸡蛋6个、细砂糖60克、柠檬汁6滴、玉米油60克、清水60克、新良日式软白蛋糕专用粉60克。
😀制作方法:
1.把蛋黄和蛋清分离。首先制作蛋黄部分在蛋黄中加入清水和玉米油搅拌均匀至无油花漂浮的状态。
2.加入新良日式专用软白蛋糕粉，画"Z"
字法搅拌均匀。
3.在蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。用手持电动打蛋器打发至蛋白体积膨胀，出现明显纹路，打蛋器提起蛋白成小指尖状态。
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌、切拌均匀。切记不要画圈搅拌，以免消泡。
5.把搅拌均匀的蛋黄糊加入蛋白盆中，继续用刮刀翻拌、切拌均匀。同样不可画圈搅拌哦。
6.28cm正方形烤盘中铺一层油纸，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，刮平表面，震动下震出大气泡，放入提前预热好的烤箱中层，上下火150°，约考26分钟左右。
7.出炉后震动下，室温放凉即可。
8.放凉可以涂抹自己喜欢的馅料，将蛋糕卷起即可。我是直接卷起来的，儿子比较喜欢吃原味儿的。
💯【小贴士】
①温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
②新良日式专用软白蛋糕粉，粉质细腻，洁白，筋性低，用来制作蛋糕最好啦。喜欢的小伙伴一起来试试吧！🎀🎀
安佳淡奶油，蛋白质含量高、超级易打发、奶味绵柔香浓，奶油控必入！
