酱焖黄金钩

老子说:“治大国， 若烹小鲜。”厨房就是一方小国，烹者就是一个管理家，凭着自己的性格，凭着自己的生活节奏，自由地将各种食材措配，辅以相应的作料，井以适当的方法烹调，进而端出盘盘符合自己风格的菜肴。 备料如图2:土豆1个，黄金钩1斤/葱姜蒜/干红辣椒/八角花椒/牛肉粉/豆瓣酱/盐少许 步骤：调至大火倒油，放入葱姜蒜干红辣椒/八角花椒炒香。先倒入土豆翻炒，大约翻炒2分钟左右再放入黄金钩，加入酱油，翻炒。出香味加入清水，莫过菜即可，盖上盖子等开锅加入图五的豆瓣酱，豆瓣酱一般是两勺左右。根据菜量和自己的口味适当调节。炖大概20分钟左右，调成高档收汁！ 🌟🌟🌟生活不止苟且，还有诗和远方！排骨和汤，烤串和麻辣烫，火锅和辣酱，咖啡和焦糖，土豆和豆角！ 小贴士：黄金钩是豆角的一种，属于那种皮薄豆大的那种，换成别的豆角也是可以的，东北菜已炖菜居多，可适用于很多酱炖菜。