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创造健康“食”运
生活不止一“面”，单说面条就太多种吃法，油泼面好吃的关键在于面要手工活，新良小麦粉适合做这种需要上劲的面条，放好所有食材，听浇油瞬间的滋滋声，拌均后那诱人的色泽，实在是不能不来一碗。
食材：
面粉300克，小油菜150克，豆芽菜120克，盐3克，生抽适量，醋80克，辣椒粉100克，葱蒜沫适量。
做法详解：
1.温水和面，先搅拌成絮状，再揉成光滑面团醒十分钟，切成均等小块揉搓成长条积子，码放在刷油的盘子里，表面再刷一层油，盖保鲜膜醒面一小时。
2.青菜洗净，焯水捞出放在碗底。
3.醒好的面积子放在案板上压扁，擀成宽面片，两手拉伸，反复摔打面条上劲。
4.水开下面，煮好的面条倒入生抽，醋，加盐，葱蒜沫，撒上辣椒粉。
5.起锅热油，浇在辣椒粉上 ，就做好了。
