清炒莴笋丝

新鲜莴笋去皮洗净，切细丝，或粗条，加适量盐腌制15分钟左右，沥出腌制出的水份，热油蒜末煸香，加入腌制沥水后莴笋丝/莴笋条，调入少许芝麻油，撒入1根葱花，大火爆炒1分钟，关火盛出，放冰箱冷藏放凉后食用，清新脆爽（冰箱没有小葱，就撒了点熟白芝麻代替了）