北鼎蒸炖锅自制花馍

美好食光日志 《枸杞花馍》 预计时间：60 mins︱ 难度系数★★★ ⚠️准备材料： ●  中筋面粉                         180克 ●  猪油                                10克 ●  糖                                    10克 ●  酵母                                 2克 ●  温水                                 95克 ●  枸杞                                 10个 ⚠️操作步骤： 1、所有材料称量准备好。你没看错，那块白板麻是猪油，不是麻将牌哦。 2、加入温水后，用筷子将面团搅拌成絮状。 3、再用手将面揉成团。使劲揉，使劲揉，大约十来分钟，面团揉成表面光滑的状态。（差不多身上长的毛也揉掉了）盖上保鲜膜，醒发20分钟。 4、继续揉面团，使面团中的气体排出，质地细腻，表面光滑。分成五份后，每一份都要揉滚成光滑的圆面团。 5、其他四份盖保鲜膜。取一份，压扁后用擀面杖擀成圆形，直径大约十公分，用锋利的刀切出条纹状。 6、对半切开后，如图放置，用筷子在中间夹起。用力夹紧。 7、用筷子再次夹两个对角线的花瓣。 8、将面团垫上油纸，放入约40度温水锅中发酵至两倍大，大约40分钟。 面团中间塞上两个枸杞，放入沸水锅中蒸12分钟。到时间先关火，闷两分钟，再将蒸架从锅上取下后，开盖。 9、喏，还算喜庆吧。一共做了5个，前后耗废一个小时，不包括发酵时间，吃吃10分钟。馒头松软香甜，吃完再去揉两个面团。