第一次做酸菜鱼

😉凉拌茄子方便快手的一道菜了 茄子切条可以用点醋和盐水浸泡一下 茄子上锅蒸15分钟左右～ 切小辣椒，蒜茸，葱花，白芝麻，热油逼香 两勺陈醋，两勺酱油，一勺蚝油，一点白糖，两勺凉白开，调匀淋上蒸熟的茄子就可以啦～ ☺酸菜鱼🐟，外面吃一份要上百块钱吧自己做三十块钱不到～材料：黑鱼，酸菜,粉丝，泡椒，花椒，干辣椒，小许葱花，蒜，淀粉胡椒粉盐，蛋清一个，白醋 黑鱼一条，买的时候让摊主片好的....回来清洗就好 很方便 1，鱼片清洗后加入胡椒粉淀粉盐蛋，清，顺时针搅拌有点粘稠腌制一下，粉丝浸泡 2，切好其它材料后起锅热油下鱼骨 煎好捞起，下蒜茸酸菜泡椒炒香下开水煮沸～下粉丝闷三分钟左右捞起 3，剩下汤汁下鱼片变色就捞起，下两勺白醋 4，热油爆香干辣椒花椒淋在鱼上～洒上葱花酸菜鱼就做好啦