餐食小记 - 麻花辫面包与黑白芝麻

每天早上能够吃到新鲜出炉的面包是一种幸福，不知道是不是该感谢这场瘟疫给生活方式带来的变化，尤其是在饮食和出行方面。 今天烤的几只麻花辫面包用的是高筋粉、全麦粉和黑麦粉3：2：2的比例，水粉比大概是3:5，最后整形的时候加了多少干粉没测量。发酵方法如免揉面包菜谱描述的那样隔夜发酵，第二天早上整形后入烤箱烤熟就好。编好的麻花辫喷水后撒上黑白芝麻，静置一小会儿再烤。烤好的面包效果见图，还算过得去吧。配上一点桑椹果酱，美哉！ 以下是撒黑白芝麻的时候想到的： 总说福祸相依。福兮？祸兮？实难评断。人生哪有那么多非黑即白，世上哪有那么多孰是孰非。任何事情的发生都有其必然性，无论大小。面对无法为自己左右的变化，积极改变自己来适应它，才是生存之道。哎呀，这倒是与自己养的一盆在这个夏天里长得无比疯狂的落地生根的意境有些许相通之处 - 无论落在哪里都不会死的不死鸟 (这个会不会有些太牵强啦，哈哈 😇)。