捕捞加拿大大比目鱼，身宽体胖鱼肉肥厚

加拿大大比目鱼学名为大西洋庸鲽，由于产量不高，主产区也仅有加拿大和挪威。作为一种深海鱼，大比目鱼肉质弹嫩、无小刺，所以食用起来也非常安全。捕捞上船的大比目鱼首先要用木板测量体长，渔民只会选择那些符合标准的大比目鱼。目前这种鱼还未在国内上市，所以还是买些格陵兰比目鱼解解馋吧……