#面面俱到，健康全家
超健康的面包，加了满满的黑全麦核桃，单吃越嚼越香营养满满， 牛奶代替水健康多一点。这个我建议烤出来，温热时一定要吃一个，外酥里软特别美味。
操作十分简单，欧包是成功率最高的面包，唯一注意的是发酵不要过度，过度就不好割包，而且割包一定要用很快的刀片（我推荐男士剃须刀片牌子是吉列），下刀快恨准不要犹豫，想好了再割，别边割边想，面包肯定塌陷哦。
👏所需食材（6个小欧包）：
主面团：高筋面粉170克；黑全麦面粉80克；盐4克；糖4克；牛奶180克；酵母3克；黄油20克
干果：炒熟核桃50克；炒熟黑芝麻20克；喜欢的话可以加10克蔓越莓或葡萄干。
👏做法：
1.核桃切碎（尽量碎一点，后面整形更方便）用平底锅炒熟，如果芝麻是生的也要炒熟，晾凉备用
2.主面团除黄油，其他加入厨师机开1档拌至无干粉成团，再开2档揉10分钟，停机检查下面团光滑可以拉出弹性的膜。
3.加入黄油继续开2档揉10分钟，停机检查面团，柔滑有非常好的延展性，出手套膜。
4.加入干果，1档揉2-3分钟。
5.揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，30°发酵1个半小时，直到两倍大。
6.面团取出轻按压，分成6份揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
7.重新揉圆放在烤盘上
8.放入烤箱二发35°50分钟，里面放一杯开水，直到两倍大。
9.发酵好的面包取出，顶部筛高筋面粉，想好自己要的花纹，用刀片割包，主花纹割深一些，辅助的花纹浅一些。
10.烤箱180度，中下层烘烤25分钟，观察上色，及时盖上锡纸继续烘烤
👏面包出炉后晾凉，密封常温保存（2天内吃完），吃不了的冻起来，千万不要冷藏（面包会老化，不好吃了）。
减脂全麦面包～法式小欧包（无蛋低糖黑全麦）
Queen幸福滋味
5分
