豆腐咸肉烧白菜

用料 主料 豆腐一块 白菜几片 腊肉一小块 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 豆腐咸肉烧白菜的做法 1. 先来处理白菜，将白菜帮和白菜叶片分开。白菜帮切成三角形片，白菜叶留着清炒吧。 2. 豆腐也改刀，切成跟白菜差不多大小的片状。 3. 腊肉切薄皮按，放入油锅中，小火将里面的油脂慢慢煸出来。 4. 腊肉变得晶莹透明的时候就可以拨到一边，将豆腐片摆入锅中，小火煎豆腐。 5. 豆腐两面都煎至微微焦黄起壳。 6. 留出空隙，将白菜帮倒入锅中，在白菜帮上撒上少许盐，将白菜帮炒至微微变软。如果锅比较小，可以先将腊肉和豆腐盛出来。 7. 等白菜片微微变软，加盐调味，淋入生抽和少许水，稍加烧制。 8. 最后撒入小红尖椒段和大蒜叶片，稍微稍微收汁即可出锅。