💥不用翻拌0失败戚风蛋糕

为什么叫戚风蛋糕听说很多人被气疯😂😂哈哈哈？不知道是真是假，但是确实戚风蛋糕的翻拌手法很重要。我就习惯直接用打蛋器做，把做戚风简单化😎😎挺喜欢吃戚风肉松咸蛋糕，真的不是一般的好吃 💫所需材料：👇👇👇 牛奶50克+玉米油40克+盐两克+低筋面粉75克+鸡蛋5个+白砂糖60克+柠檬汁3滴（或者白醋） 💫操作步骤：👇👇 1⃣蛋黄蛋清分离。 2⃣牛奶+玉米油+盐混合均匀。 3⃣加入过筛后的低筋面粉用蛋抽划Z字混合至没有颗粒，加入蛋黄继续划z字混合均匀。 4⃣这个时候可以烤箱预热150度，预热五分钟。 5⃣在无油无水的盆中加入蛋清+柠檬汁，用自动打蛋器高速打发（其中白砂糖分三次加入）打发至蛋白有光泽，并且有明显阻力，拿起打蛋头是小尖嘴的状态。 6⃣把刚才3⃣全部一次性加到5⃣中，继续用打蛋器。开一档低速。混合均匀，蛋黄糊和蛋白酸完全永合。 7⃣把蛋糕糊倒入烟囱杯里，先倒一半放入肉菘和葱花，然后至7分满再放入肉菘和葱花，最后用手拿起模具轻震两下，震出大气泡。 8⃣送入预热好的烤箱中130度烤25分钟，再转150度烤五分钟。 💓温馨提示 1⃣每个烤箱都有温度差异，请根据自己家的烤箱而调整好温度。 2⃣八寸的圆形戚风模具，鸡蛋黄可以减少一个。 3⃣如果家里有我这样的12线打蛋头也可以试试一下这样拌蛋糕糊哦🤗 在这里还要感谢一下我的朋友叶子，推荐那么好的打蛋器给我，确实做好的蛋糕非常细腻，打发时间也特别快💞💞么么哒。