紫薯酿苦瓜

夏天突然强势来袭，热的使人措不及防，胃口也变的有些差，于是就想到了苦瓜，正好还有两块紫薯，两者何不来组合来消消暑气。于是将紫薯蒸熟，晾凉后放入蜂蜜或白糖搅拌成紫薯泥，然后苦瓜切圈，挖去里面的囊，焯水，烊水不要超过5分钟，焯水时最好要适量的放些盐，以保证苦瓜色泽翠绿，待捞出沥干水分，装入紫薯泥，再加颗玉米粒做点缀就可以开吃咧！这道苦尽甘来的菜，这样做既清热解暑又美味爽口,好吃还不苦!但苦瓜生性寒凉，脾胃虚弱者不易多食。