水煮牛肉

好吃的水煮牛肉，牛肉腌制的时候放半个鸡蛋清，按顺时针方向抓拌至少2分钟以上，目的是让牛肉充分吸收水分，牛肉下锅后不要煮太久，水开始重新沸腾即可出锅，青菜的选择很多，根据自己喜欢，如娃娃菜，生菜都可以