香菠咕噜肉 食材：菠萝，青椒，胡萝卜，猪里脊肉类淹料：料酒，姜汁，白胡椒粉，盐，蛋清，淀粉其他材料：食用油，番茄酱，糖，淀粉 1 菠萝对半切，在切面上切出长方形挖出菠萝肉，切小块；青椒胡萝卜切菱形片，备用。2 里脊肉切一厘米厚条状，用刀背拍嫩然后再切成3cm左右长的块状，放入一个蛋清、少许盐、少许胡椒粉，1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸形状。 3

创造健康“食”运 香菠咕噜肉 食材：菠萝，青椒，胡萝卜，猪里脊 肉类淹料：料酒，姜汁，白胡椒粉，盐，蛋清，淀粉 其他材料：食用油，番茄酱，糖，淀粉 1 菠萝对半切，在切面上切出长方形挖出菠萝肉，切小块；青椒胡萝卜切菱形片，备用。 2 里脊肉切一厘米厚条状，用刀背拍嫩然后再切成3cm左右长的块状，放入一个蛋清、少许盐、少许胡椒粉，1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸形状。 3 锅中烧油至六分热，将肉丸下油锅炸至变色浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。 4 炒锅放入少量油，下青椒胡萝卜片菠萝翻炒至表皮变软，装盘备用，起锅放少量底油接着倒入番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入菜料大火翻炒到肉熟，调一小碗水淀粉入锅勾芡出锅，装入菠萝壳里。蔬菜搭配新鲜水果口感甜香，肉丸香脆美味，孩子超级喜欢吃！