拔丝山药（脆皮山药）

很喜欢吃山药，今天第一次做拔丝类食物，这道菜拔丝算失败，但是味道和颜值必须满分😂相信下一次会更好，我还是把步骤分享给你们，欢迎大厨们指点如何拔丝！ 1山药削皮，洗净，切段（对削皮过敏的记得戴上手套，我就是过敏体质） 2上锅蒸3分钟 3放冷一点撒上玉米淀粉，用手抓均匀，放点盐，（喜欢吃纯甜的可以不放，放点盐吃起来不腻） 4油多一点，山药下锅炸，炸至皮脆捞起 5重新放油一勺，油温5成放一勺糖，小火慢慢熬至糖全部融化，倒入山药搅拌均匀，撒一把黑芝麻。 6太香了，叫脆皮山药吧。哈哈