排骨莲藕汤

最简单莫过这种汤。 排骨冷水下锅，加姜片和料酒去腥。看过一个关于冷水焯还是热水焯的问题，喝汤冷水焯，吃肉热水焯。像这种汤，肉和汤都深得人心，该咋选呢？😇 另起锅，水、葱结、姜片、排骨，煮！藕片在肉能被筷子**时下锅。切大点的块可以和排骨同时下锅，藕比较软糯。 起锅加盐和葱花，吃吧。 我不喜欢十三香之类的调料，盐就是最好的调料。