大米发糕

200克大米，3克酵母，5克白糖，30克低粉，水130克左右，米糊很稠，一发两倍大，排气入模具，二发半个小时，冷水上锅，水开蒸半个小时。成品如图，之前没吃过大米发糕，也是看视频随便弄的，不知道正品应该怎么样，也不知道这个算不算成功，不怎么回弹，但慢慢的也能基本回弹，吃起来有点像凉皮里面的面皮，感觉和网上那些视频图片还是有不小差别，懂行的指导一下。