凉皮肉丝

里脊肉切丝，加入盐，生抽，玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀，然后加入少许清水继续搅拌，再滴入几点食物油再次搅拌均匀，锅里倒入适量油，油热后放入姜丝蒜片爆香加入肉丝大火翻炒片刻，加入凉皮继续翻炒均匀，加入盐，生抽，鸡精，一点清水继续翻炒二下，最后放入辣椒碎，大火翻炒三二下即可出锅。