戚风蛋糕，不需要一定什么多少克，牛奶适量，四个普通大小的鸡蛋，一次性杯子，半杯多一点牛奶，小半杯油，做出来是六寸戚风，烤箱也好蒸也好，电饭煲也好，都可以！关键在于调蛋黄糊，用筷子撩起，可以慢慢滑落的程度就可以了，不能太稀，不能太干，能撩得起，可以慢慢滑落的程度！蛋黄糊调对了，蛋白打到插筷子不倒，就可以了，搅拌的时候要注意手法，蛋黄糊不能打圈，滑Z字，蛋白加入蛋黄糊，分三次翻拌，是翻拌，分三次是因为

戚风蛋糕，不需要一定什么多少克，牛奶适量，四个普通大小的鸡蛋，一次性杯子，半杯多一点牛奶，小半杯油，做出来是六寸戚风，烤箱也好蒸也好，电饭煲也好，都可以！关键在于调蛋黄糊，用筷子撩起，可以慢慢滑落的程度就可以了，不能太稀，不能太干，能撩得起，可以慢慢滑落的程度！蛋黄糊调对了，蛋白打到插筷子不倒，就可以了，搅拌的时候要注意手法，蛋黄糊不能打圈，滑Z字，蛋白加入蛋黄糊，分三次翻拌，是翻拌，分三次是因为一次拌不均匀，拌太狠消泡！糖，喜欢甜就甜，不喜欢甜，就淡，随自己喜欢，不影响蛋糕成不成功