香酥小鱼下酒必备（翘角）

吃货打卡季 这种鱼不知道其他地方叫什么 就是出水面很快就死了 下酒神器，夏天必备 没来得及出菜谱，步骤如下 1去内脏，不用去鳞片（这种鱼鳞片很细） 2料酒，老姜片，花椒，盐，腌制10分钟以上。（我不喜欢放淀粉） 3油温8成热，下锅炸成两面金黄（注意火候，没裹淀粉就是容易糊） 4，不喜欢吃麻辣就起锅直接吃，喜欢吃麻辣，就加花椒粉，辣椒粉拌均匀