买皮蛋时，黄色和黑色的有什么区别？哪种更营养好吃？看完涨知识

前几天，去外面买菜，看到有2种皮蛋，一种黄色一种黑色，一下子懵了，第一次看到黄皮蛋，于是就跟店家咨询，其实这个皮蛋颜色不同，跟做法没有关系，而取决于用什么蛋做的，黄皮蛋是用鸡蛋做的，而褐色的多用鸭蛋做的，褐色的透明感不如黄色的皮蛋来得那么强，另外还有鹌鹑蛋做的皮蛋，是有黄色也有深褐色的。 那究竟是黄色还是褐色的皮蛋营养更丰富呢？这个主要取决于蛋的品质，相对来说，鸡蛋做的皮蛋，蛋白质更高一些，而鸭蛋做的褐色皮蛋脂肪和微量元素多一些。所以说黄皮蛋的营养会高一些。 因为没吃过黄皮蛋，于是买了一盒，4个装，感觉比起黑不溜秋的皮蛋，这个颜色颜值高，更有食欲了，一拿回来，孩子就闹着要吃了，你看我还想拍几张照片发朋友圈呢，孩子的嘴就凑过来了。 食我味 行我路 晒一晒我在豆果买的好物 这个黄色皮蛋不用煮直接吃，口感Q弹有韧劲，中间是流心状态的，一口入嘴，味道丰富咸香，再配一碗粥，完美了，还可以做成凉拌黄皮蛋，开胃下饭，黄皮蛋瘦肉粥也不错哦，没吃过黄色皮蛋的朋友可以尝一尝！

杜智华 传统手作品鉴级黄金皮蛋4枚

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