鱼冻儿在北方有着“千滚豆腐，万滚鱼”的说法无论是炖豆腐又或是炖鱼用这慢火熬炖的方法将这一锅鱼货浸透了酱汁，最后这鱼酥骨烂，用筷子轻轻一碰这鱼**从这鱼身之上脱落下来，味道嘛自然是无可厚非的了，酱中有鱼，鱼中有酱，还可以在这汤汁中加些粉条或干蘑，这你中有我，我中有你的味道是真心的一绝如果是用柴锅炖煮，还可以在这锅壁之上贴上几个饼子，出菜之时这*菜饭同出*的方式也是一宗秒事如若是宽汁儿的汤头，总会有些

鱼冻儿 在北方有着“千滚豆腐，万滚鱼”的说法 无论是炖豆腐又或是炖鱼 用这慢火熬炖的方法将这一锅鱼货浸透了酱汁，最后这鱼酥骨烂，用筷子轻轻一碰这鱼**从这鱼身之上脱落下来，味道嘛自然是无可厚非的了，酱中有鱼，鱼中有酱，还可以在这汤汁中加些粉条或干蘑，这你中有我，我中有你的味道是真心的一绝 如果是用柴锅炖煮，还可以在这锅壁之上贴上几个饼子，出菜之时这*菜饭同出*的方式也是一宗秒事 如若是宽汁儿的汤头，总会有些富裕，隔夜放凉之后，这汤汁儿中的胶原蛋白在这一夜的静置之下结成了如同果冻一般的样子，琥珀色的外形散发着迷人的酱香之气，舀上一勺放在刚刚出锅的米饭之上，用这热力再次软化这将将凝结的鱼冻儿，汁水在热力的催促下又恢复到了原本的样子，包裹着颗颗饭粒儿，一口吃下温润鲜香。。。 当然也有用油饼搭配的方式都不一样，如同前几年在北国流行的鱼汤泡饼也是儿时的一种味道体验 最喜欢的还是用这鱼冻儿捞面， 将将下得的碱水面，不需过凉 直接浇在鱼冻儿上，少许葱花点缀，用这面的温度将这汤冻儿软化，少许搅拌一番便可入口，鲜甜无比，似乎比这直接吃鱼却也更有一番味道 。。。 晨间 滋味 🍜