麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁

麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁 1.准备食材：鸡腿两个，配料：干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、芝麻、生抽、蚝油、鸡精、料酒 2.鸡腿洗干净切成小碎块，放入少量淀粉，料酒腌制十分钟 3.干辣椒切成段、葱、姜、蒜切成段配用 4.起锅烧油，油温五成热下入腌制好的鸡腿，炸制微黄定型，捞出控油，升高油温，进行复炸，炸制金黄即可 5.锅中留少许油，先放入葱姜蒜，翻炒出香味，再次放入干辣椒段，小火翻炒，避免辣椒变糊发苦，炒出辣味变香 6.放入炸好的鸡块，大火翻炒，放入适量盐、生抽、蚝油，翻炒三四分钟即可，放入芝麻和鸡精 7.搞定出锅！！！