家常快捷的红烧排骨土豆，好吃

1、排骨清洗干净，焯水后再洗净 2、准备土豆切成小块，姜切三片，备用 3、锅烧热放油，多放一点，下花椒，辣椒，八角，姜片。半分钟后下入排骨，大火翻炒，翻炒至排骨焦香，中间可以加少量水。 4、放入两小勺料酒，翻炒均匀之后放入酱油三四勺，放入两小块冰糖，放入五六颗蒜瓣，翻炒均匀，大概半分钟。 5、倒入开水一定要是开水，加量两小段大葱，加一小点桂皮，加少许盐，大火烧开两三分钟，转小火加盖，炖半个小时。 6、炖的过程中可以稍微翻动，炖好后放入土豆大葱段，埋在肉的下面，加盖六七分钟。 7、土豆闷熟之后查看水量，如果水太多，大火收汁，加入少许鸡精，傻上葱花翻炒均匀即可。