自制薄脆烙饼

每次包饺子因估算不准都会多出不少面团，本着不浪费的想法做了烙饼。方法很简单：把面团分成若等份，按扁后尽量擀薄，取一张抹油撒盐后取另一张盖上，四周一定按捏一下，防止油渗漏，如此反复几次完成一个饼胚（层叠最好不要超过6张，太多不易熟影响口感）。平底锅🍳烧热加少许油，中火放入饼胚，等面皮鼓包后再等上约一分钟，翻面加热2分多钟即可出锅。分层撕下，面皮口感酥脆有嚼劲，可单食也可包上自己喜欢的蔬菜肉类做卷饼吃，亲们不妨也试试吧～