简单易学正宗川味口水鸡

口水鸡凉拌鸡丝。 两只鸡腿放入锅中，用生姜，葱白段，花椒，料酒煮20分钟。盛出一碗鸡汤，将鸡腿捞出放入冰水中。重点冰水❗待凉透后撕成鸡丝袋待用。 调汁：用两勺辣椒粉，一勺花椒粉，少许芝麻，用热油加葱白段和香叶，炒香后调成红油。再放生抽，醋，白糖，蒜末，蚝油，盐和盛出的鸡汤调成卤汁浇在鸡丝上。最后撒葱花，小米椒，芝麻或花生碎！ 正宗的麻辣味，让你流口水🤤