「 🥒黃瓜蝦皮面 」

__ 食材必須要用本地的土貨白黃瓜，與蒜瓣一起下鍋煸炒，炒至五分熟有瓜汁溢出，然後加鹽、蝦皮、花雕酒少許和冷水，煮沸後小火慢燒至湯白濃才可下面。單獨將面過水瀝出入黃瓜湯一分鐘左右，盛上海碗按喜好撒小蔥添山西陳醋，這才配得上叫家藏素食＂黃瓜蝦皮面＂，夏日裡適宜的清新小食。 😍