水煮肉片

材料:猪里脊，黄豆芽，油麦菜，郫县豆瓣酱 ，葱末，蒜末，辣椒粉 步骤:猪里脊切片加蛋清，盐，生粉腌制15分钟，锅中加郫县豆瓣酱爆香，加水，盐，水开后放入肉片划散，变色后关火。蔬菜提前焯水，装入碗中，加入煮好的肉片，辣椒粉葱蒜末，烧热油，放入花椒，淋入碗中