绿豆糕

500脱皮绿豆，泡过夜，高压锅煮开后过小火煮1分钟，等凉后打开锅盖，戴上手套，直接上手揉碎😄（这里也可以用上破壁机），揉的过程加上适量就好牛奶和炼乳，也可以加点奶油，我是只加了牛奶😊，接着过筛，用筛粉的筛子一点点压过去，这样口感更细腻。全部过筛后，锅底放食用油，或黄油，把绿豆泥倒入，慢火不停搅拌，边搅边加入白糖（没有称量，可以边加边试，按自己的口味添加多少），还可以加入果干（红色的加了压碎的草莓干，黄色的加了蔓越梅），搅至水份控干，绿豆泥成团，然后取出晾凉，准备好饼模，刷一层油，戴上手套，取豆泥，一个个压实取出，放凉后装盒，再放入冰箱冷藏，吃的时候再拿岀来，口感不要太好😋！（除了绿豆，其他没有称量，视自己的口味为准，因为都是可以边加边试的过程）