记录今天跟老阿姨学到的做饭窍门

1.炸花生米之后趁热倒一点白酒，这样油炸的花生米更酥脆。 2.包饺子的皮在和面时加颗鸡蛋，多揉几次可以让饺子皮吃起来更有韧劲，看老阿姨的韭菜鸡蛋饺子，炒鸡蛋里加了些盐，拌馅的时候放了花椒粉，生姜碎 3.蘸料：香油，花椒油，香菜，香葱，大蒜碎，味极鲜，醋，辣椒油。