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风味人间第一集是《甜蜜缥缈录》说到了“糖”，让我不由想起之前另一个综艺节目《向往的生活》里最受欢迎的“甜点”葱油面，是黄磊黄小厨的拿手家常菜。用简单的小葱、酱油和白糖，就制作出一道风味绝佳的上海美食。
葱油面的做法很简单，但如果想吃到那一口地道的油香，你就必须得注意每个环节，可以说是一道耗时耗力又绝对值得的好面。有些小技巧可以和大家分享一下：
制作要点在葱油的熬制火候和时间上，小火是一定的，做这道美食切记不可着急；另外“察言观色”也非常重要，青葱到略微焦黄的时候就可以提前关火，用油温的余热再把青葱加热到完全呈现焦黄色。这样做出来的葱段才能香醋又不焦黑，味道刚刚好。
正好五一就要放假了，不如试着做一下葱油面，一边吃面一边看风味人间2，是不是就不会再被饿到了呢？这就是今天的美食故事。
快手葱油面，鲜咸回甜倍儿香
秋食爱吃饭
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