a.250g面团醒发20分钟b.稍微擀薄，抹上红豆馅，卷成筒装，醒20分钟c.醒好后擀成图二状，切成三条d.辫成图三，注意不可太紧e.轻轻卷起，稍稍压一下f.放入刷过黄油的吐司模中，发酵至八分满d.发酵后表面刷全蛋液，撒入香酥粒，放入烤箱上火200度，下火180度，烤30分钟，时间可自行调控，成品呈金黄色注：香酥粒配方:黄油40g，白糖25g，低筋粉90克搅拌搓成细颗粒面团配方:1.种面:水100

a.250g面团醒发20分钟 b.稍微擀薄，抹上红豆馅，卷成筒装，醒20分钟 c.醒好后擀成图二状，切成三条 d.辫成图三，注意不可太紧 e.轻轻卷起，稍稍压一下 f.放入刷过黄油的吐司模中，发酵至八分满 d.发酵后表面刷全蛋液，撒入香酥粒，放入烤箱上火200度，下火180度，烤30分钟，时间可自行调控，成品呈金黄色 注： 香酥粒配方:黄油40g，白糖25g，低筋粉90克 搅拌搓成细颗粒 面团配方: 1.种面:水100g 酵母1.5g溶解，加入125g高筋粉，发酵一小时以上 2.主面团: a.筋粉250g 鸡蛋25g 奶粉15g 糖70g 冰水90g b.混合均匀加入发酵好的种面(即1中部分)，搅打至无粉末状 c.加入30g黄油，3g盐 d.继续搅打至面团光滑(面团不粘手，不粘盆，面团表面光滑),轻拉成半透明薄膜状 e.分成250g醒发20分钟即可开始制作 (冰水起降温作用，盐起稳定作用故必不可少)