自制酱蒸鲫鱼

晒宅家秘籍，助力华人抗疫 让你无法自拔的美味 1.鲫鱼杀好去除内脏和黑膜，清洗干净。 2.鱼背每隔2~3厘米开斜刀，鱼肚里摆放姜丝和大葱丝，鱼表面抹盐，揉搓一下，再淋注一些黄酒腌制30分钟。 3.切大蒜末、姜末、洋葱丁，鲜香菇丁、小米椒丁，野山椒丁，入油锅中，加生抽、盐、醋、糖、蚝油、番茄酱🍅等小火炒香。 4.把大葱白切段放在蒸盘底部，再把腌制好沥干水的鱼放在葱段上，餐盘周边摆上胡萝卜装饰，水开后上锅蒸5分钟，倒掉水，去腥味。 5.铺上炒制好的酱料，再大火蒸3至5分钟，依据鱼大小而定。 6.蒸好的鱼上摆放大葱丝和黄瓜丝，锅中加辣椒油、花椒油、香油等三油合一加热至冒烟，浇淋鱼身！哇哦！整一个香字撩人！