鱼香肉丝

以前炒菜只知道辣辣辣，没想到发现了糖醋的新大陆～ 1、我用了一块鸡胸肉切丝，淀粉生抽辣椒粉小腌；青笋切丝、胡萝卜切丝、木耳泡发切丝；四种材料比例差不多。 2、这道菜调味料的重点是泡椒和糖醋；锅中加油，烧热后加入蒜粒、姜丝、花椒粒、葱段翻炒出香味，加三勺泡椒、生抽、蚝油、糖和醋，充分翻炒出香味（糖和醋的量视口味而定，我觉得可以大胆放）。 3、锅中下肉、胡萝卜，容易熟的木耳、青笋和青辣椒可以最后放，充分翻炒入味。 4、最后拿小碗装一点淀粉，水冲匀，如果菜的味道欠一点，可以酌情加点调味料，拌匀后倒入锅中勾芡，大火收汁。 木有想到这是川菜哇，微甜微辣，蔬菜丰富，非常下饭🌝🌝🌝