秘制炒虾尾

先把虾尾蟹钳解冻，清洗干净，锅里烧油，放糖炒糖色，然后放入虾尾翻炒，上色放大料葱姜蒜干辣椒花椒，翻炒出香味，倒入啤酒，没过虾尾，不要加水（要不然虾尾不够弹）放点虾尾料，耗油，有辣椒油得可以加一点，煮个三四十分钟，调味出锅