健脾养胃👉山药米糕

晒晒我的面食 我的周末食光 山药米糕：过程见上图 ①山药蒸熟，称重200g（不带水），捣烂（尽量捣烂）。 ②粘米粉100g，糯米粉20g，糖10g。拌匀，加入捣烂的山药泥，用手抓均、搓散，粉团用手可捏成团，但一搓就散的状态。 ③找一个耐高温可放蒸笼的容器，将一半山药米粉筛入容器中，用刮板轻轻刮平，不要压。 ④取黑豆沙150g整型成与模具形状略小点的薄片，放在米粉上，再把另一半的米粉筛入，刮平。 ⑤表面包保鲜膜，扎几个小孔。锅中加足量的水，水开蒸30～40分钟（根据米糕厚度适当调整）。 ⑥出锅切块即可。