黑蒜与白蒜的区别

黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品。 黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。 听说可以生吃，但我只喝过黑蒜骨头汤，味道鲜甜，不会有浓浓的蒜味哈[奸笑]。